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23 Fév Filets de perche sauce tartare

Pour 4 bons mangeurs Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Sauce tartare 1 jaune d'oeuf frais 1 cs de moutarde sel et poivre 1 dl d'huile de tournesol 1 cs de vinaigre 1/2 bouquet de persil 1 cs de câpres 3 cornichons 1 petit oignon Filets de perche 1kg de filets de perche sel et poivre Farine 200g de beurre...

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23 Fév Filets de perche meunière

Ingrédients : 800 gr. de filets de perche sel poivre 30 g    de farine 0.5 bouquet de persil 150 g de beurre 0.5 dl de vin blanc 4 cs de jus de citron   Préparation : Saler et poivrer les filets de perche. Mettre la farine dans une assiette. Tourner les filets dans la farine, puis...

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