Ingrédients : 1 kg de filets de perche 1 citron 50 gr de beurre 5 gousses d'ail 1 échalote 1 cc de poivre vert 1 bouquet de romarin, de persil et de ciboulette 1 dl de crème liquide Huile Sel et poivre Préparation : Commencer par hacher l'échalote et l'ail, ciseler la ciboulette avec le romarin, ajouter les...
Pour 4 bons mangeurs Préparation : 40 minutes Cuisson : 15 minutes Sauce tartare 1 jaune d'oeuf frais 1 cs de moutarde sel et poivre 1 dl d'huile de tournesol 1 cs de vinaigre 1/2 bouquet de persil 1 cs de câpres 3 cornichons 1 petit oignon Filets de perche 1kg de filets de perche sel et poivre Farine 200g de beurre...
Ingrédients : 800 gr. de filets de perche sel poivre 30 g de farine 0.5 bouquet de persil 150 g de beurre 0.5 dl de vin blanc 4 cs de jus de citron Préparation : Saler et poivrer les filets de perche. Mettre la farine dans une assiette. Tourner les filets dans la farine, puis...